Dimensiones contextuales y actores de política de la educación alimentaria y nutricional

Resumen

La actuación de la política, según Ball, Maguire y Braun (2016), en una institución de enseñanza depende de las dimensiones contextuales: contexto situado, culturas profesionales, contextos materiales y contextos externos, que hacen que la política sea interpretada, traducida y puesta en acción. A partir de este referencial teórico, buscamos comprender las dimensiones contextuales que influencian en la actuación del Marco de Referencia de la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) para las Políticas Públicas en un curso de Nutrición de una Universidad del sur de Brasil. Los datos fueron generados por medio de análisis documental del Proyecto Pedagógico de Curso y de entrevista semiestructurada, y analizados por medio del Análisis Textual Discursivo. Los resultados revelan que las cuatro dimensiones contextuales investigadas influyen en la actuación de la política. A pesar de que la política sufre con las restricciones del contexto situado, contextos materiales y contextos externos, la actuación de la política de EAN depende de los papeles asumidos por los actores de política que buscan a través de un currículo integrado y de alternativas trazadas poner la política de EAN en escena.